文/张 健
在日光温室番茄管理过程中， 许多菜农种植的番茄的产量较高， 但是精品果率较低， 往往效益不高。 如何提质增产、获取高效益，建议菜农在管理上从温度、光照、养分、留果等多方面进行综合调控，提高精品果率，确保获得更高的经济效益。
1 调控好温度花芽分化好
花芽分化的好坏， 在很大程度上决定着果实的品质和产量， 而温度是保证花芽分化好坏的一个关键因素，对菜农来说，温度调控是蔬菜管理中既简单而又很关键的一个措施。 日光温室番茄对温度要求是超过 35℃ 的高温和低于 12℃ 的低温都是逆境，若白天温度达 35℃ 以上，会导致花芽分化不良、授粉受精差，还能使有机营养消耗过快，营养生长过盛，影响花芽分化。 此外，白天植株徒长，影响花芽分化质量；而在低温条件下，植株生长受到抑制，生育延迟，花芽分化晚，着花节位低，尤其遇到低夜温时，花芽分不良，很容易出现畸形花，后期便结出畸形果。
番茄进入开花坐果期后，对温度反应比较敏感，开花前后要求更为严格， 因此菜农想要保证花芽分化好， 提高坐果率， 应特别注意调控好棚室内的温度，白天控制到 20℃～30℃ ，夜间控制到 15℃～18℃ 。严寒冬季，菜农一定要保证棉被的厚度，适当放风，保持夜间温室温度。 4 月份以后，在晴天的中午前后光照强温度高， 菜农可通过适当拉大风口或延长放风时间来降低棚内温度， 5 月份过后， 建议菜农及时在棚面覆盖遮阳网避免土壤吸收过多的红外热量，还可以通过操作进行铺设稻壳、 稻草或秸秆等有机物，并结合小水勤浇，减少棚内热量的储存，从而达到降温的目的。 夜温的调控，可以通过天气情况将保温被、草帘等覆盖物早拉晚放，或者夜间留有部分通风口来解决， 保持上半夜在 18℃～20℃ ， 下半夜在15℃ 左右是比较合理的。
2 合理放风果实皮亮
番茄果实发生皴皮后，商品性大大降低，根本卖不上价，所以给温室放风要科学进行，减少皴皮的发生。 温室番茄经过一晚的呼吸作用，叶片及果实表面很容易结露。 如果第二天早上放风过急或一次性放风过大，外面的冷空气直接吹进棚内，很容易导致果实表面温湿度变化剧烈，果皮受害严重，出现皴皮现象，尤其是放风口下的植株更为明显。
2.1 分步放风
当拉棚一小时或棚温达到 20℃ 左右时， 先放一次小风，风口一般 5 cm 左右。 其目的是为了促进棚室内外换气，排出湿气和有害气体，放进二氧化碳，加强番茄的光合作用。 当棚温升至番茄所需高温上限时，再放一次风，将温度逐渐降至适宜蔬菜生长的范围内。 中午时间（ 12:00 至下午 14:00 ），作物的光合作用处于“午休”状态，为减少其呼吸消耗，可将棚温酌情下调 2℃ 左右。 这样分次放风，可在很大幅度上减少皴皮果的出现， 另外放风口下以及入口处设置挡风膜，可以避免放风时冷风直吹果面，降低皴皮的发生几率。
2.2 温度表设置要合理
菜农放风的重要依据就是从温度表上读取的温度， 其准确度与否直接关系着蔬菜是否处于适宜生长的环境中。 建议菜农在棚内东西向均匀设置 3 只温度表，然后去取其平均值以减少误差，并将温度表下端置于蔬菜生长点 10 cm 左右为宜。
3 增加光照果实转色快
番茄果实是否正常转色对品质影响很大， 果实转色期间若着色不良会出现花脸果， 使商品性大大降低。 光照对果实色素的转化有较大影响，当株性行间郁闭时，通风透光能力弱，对中下部果实的着色往往不利。 但是也不能图省事把果实周围的叶片都摘了， 这样反而会导致日灼的发生， 降低果实的商品性。 因此，合理的摘叶是促进果实转色和预防日灼非常有效的管理措施，摘叶时提醒菜农们注意两点：一是果实上部叶片“多而不挤”，果实上部叶片不要摘，即使是老叶，也尽量不要摘掉，这些叶片可以充当番茄果实的遮阳伞，减少日灼的发生。 二是果实下部叶片“少而精悍”，果实下部的叶片不要全部去除，适当预留一两片功能叶即可，以保证植株的光合作用，促进膨果和转色。
当出现连阴天光照不足时， 菜农需要通过提高棚膜的透光率来增加光照，尤其是临近路边的棚室，要经常擦拭棚膜或者使用除尘条来增加棚膜透光性，促进果实着色。 除尘条可以用长的布条等制作，将其一端固定在棚顶，另一端固定在棚下，长度略长于棚的跨度（一般比棚膜宽度常 0.55～0.70 m 即可），这些布条会随风摆动，从而擦掉棚膜上面附着物，保持棚膜清洁，增加棚膜的透光度。 尘土比较多时还需结合抹布将前脸处及棚膜最北边的尘土抹去， 增加棚内光照加速果实转色。
4 浇水重细节果实不开裂
很多菜农为防止植株徒长，采取控水的措施，在经过长时间控水后，到结果期为促进膨果，开始大水大肥， 这样果实前期水分供应少， 内部养分运转缓慢，突然浇大水，果实内部迅速充水膨胀，果皮承受不住内部的压力很容易造成果实开裂，降低商品性。春夏季节以后，随着温度的升高，土壤和植株水分蒸发快，因此，菜农需要及时浇水，并注重细节，确保果实顺利膨果不开裂。
4.1 勤浇、隔天浇
即采取种植行与操作行，隔行浇小水的方式，这样能确保蔬菜正常生长所需要的水分， 又能使棚室保持一定的湿度，避免病毒病及细菌性病害的发生。浇水次数要根据番茄长势、 土壤干湿情况及天气变化等灵活把握，切不可按天浇水，如连续异常高温天气，可在来临的前一天适当大水浇一次，以做应对。
4.2 喷淋清水
在遇到高温天气时，可上午 10:00 左右在植株上喷淋清水（重点喷淋植株上部），以防上“旱”，这不仅为叶片补充水分，还能降低棚温。 尤其是那些进入生长后期、根系吸收能力减弱的植株，喷淋清水对缓解卷叶、黄叶等生理问题，具有不错的效果。
4.3 控水后忌浇大水
有的菜农因担心植株旺长等原因而长时间过度控水，此时浇水应注意先适量浇一次小水，蔬菜经过3～5 d 的适应后再适当加大水量浇一次，循序渐进的进行。 这种久旱之后，让其“一次喝饱”是不正确的，极易伤根，致使根系变弱，并且也为各种根部病害的发生提供有利的条件。
总之，建议菜农在番茄坐果后，尽量不要控水，注意控制好土壤湿度，浇水做到见干见湿；另外可以随水冲施水溶性好的钾肥，使果皮增厚，减少裂果，并适时通过叶面补充硼、钙肥，预防出现裂果。
5 合理留果上市早畸形少
留果是蔬菜管理中非常关键的一项工作。 果实留少了，容易旺了棵子，不坐果或少坐果；留果多了则会坠住棵子，出现较多的畸形果，品质差产量低。
因此，番茄一般留六穗或七穗果，除第一穗外，每穗果留 4～5 个。 在植株长势正常的情况下，第一穗果往往营养供应充足，果实长得较大，如果留果过多，很容易出现坠住棵子影响上部坐果的情况， 以留 3 个果为宜。 从第 2 穗到第 5 穗各留 4 个果，这样既能使下部果实正常生长，又不至于影响上部果实的生长。第 6～7 穗果则可以留 5 个，因为下部果实采摘时，第6～7 穗果正处于膨果期， 这样随着棵子上番茄的减少， 叶片制造的营养也完全可以满足第 6～7 穗果的生长需要。 如果结果初期，植株长势太旺，第一穗果实也可以留取 4 个，以果坠棵，避免发生植株徒长，影响上部开花坐果。 第 2 穗果再看长势留 3～4 个，植株长势差时，因其养分积累不足，难以满足花果正常发育，故留果要轻、要少。 第一穗果应减少留果数或者不留。 若植株长势很弱，建议菜农摘除第一穗花，先促进植株生长，再点花留果。
6 养分供应足果实膨大快
在番茄结果期，虽然以生殖生长为主，但植株也要进行营养生长， 以保证营养在满足植株生长需要的同时向果实内输送。 结果期植株所需肥水量较大，许多菜农习惯偏施高钾型大量元素水溶肥， 长期使用高钾肥，生殖生长过于旺盛，植株过于“劳累”后期非常容易出现早衰， 得不偿失。 当番茄进入结果期后，建议菜农高钾型和平衡型或高氮型交替使用，更重要的是建议菜农根据番茄的需肥规律确定肥料的种类和数量，促进果实膨大，以达到持续高产、稳产的目的。
